Rolland este considerată a fi cel de-al treilea mare producător de îngheţată din Franţa. Originile sale datează din anul 1898 când, Yves Rolland, bunicul actualului director, obişnuia să colecteze untul din fermele din apropierea satului Plouedern. In 1964, a treia generaţie din familie a intrat în mica afacere, cu intenţia clară de a o dezvolta. Mai multe opţiuni de diversificare a activităţii au fost încercate, ca în final să se aleagă sectorul de produse din îngheţată. De atunci, compania a continuat să se extindă, investind constant în tehnologie de ultimă oră.